Латте-арт (Latte-Art) – Рисуем по кофе.

Латте-арт — искусство создания рисунков на поверхности кофейного напитка.

Существует несколько техник создания рисунка:

Питчинг – когда рисунок наносится с помощью специального кувшина – питчера.

Этчинг – когда рисунок на пенке создают при помощи острого предмета, например – зубочистки.

Смешанный – в данном случае пользуются и питчером, и “зубочисткой”…

Для того, что бы все стало “ну, совсем красиво”, можно использовать еще и тертый шоколад, орехи, сиропы, корицу.

Видео урок по Латте-apт

Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать

/// молоко не взбивается, а насыщается кислородом (т.е. не надо взбивать большое молочное облако для капучино), до 30 – 40 C.

Существуют целые трактаты по Латте-арт. Профессиональные баристы скрупулезно выбирают модели кофе-машин, наконечники “взбивалок”, удобные питчеры. Но, особо не рассчитывая на качество, немного потренировавшись, это не так сложно выполнить и дома, порадовать например свою девушку сутра “кофе с сердечком-с”

В копилку эрудита:

Мировой рекорд сегодня – 7 роз в 150 мл чашке капучино.

Последний чемпионат мира по латте-арт выиграл австралиец Скотти Калаган, который оформил 6 чашек с идентичным рисунком, рисуя за спиной.

“У них” :) люди готовы отдавать и по 100 евро за чашку кофе с росписью профессионального баристы